春天来了，风暖了、花开了，

一些野菜也偷偷地冒出来了！

先把攻略做好，

找个阳光明媚微风不燥的好日子，

约上小伙伴们一起去踏青挖野菜吧~

南岸区.南山

春天重庆人最爱去南山踏青了，想要采摘野菜，从上新街踩着青石板路，沿着黄桷古道一路直上；也可以从重庆工商大学背后上山，沿着弯弯曲曲的公路前行。

还可以爬上重庆邮电大学的后山，沿着曲折的山间小路，那里满是一地可见的蕨菜、折耳根、野葱、荠菜在春的气息里正蠢蠢欲动……

也可以从二外后面向着南山的方向，是那些林间小道和乡村野路、田坎、是那些你的脚板可以去的地方，不妨走进去看看，会有惊奇的发现。

折耳根

能挖到什么：蕨菜、折耳根、荠菜、野葱

自驾路线：内环快速路——南山立交——龙黄公路——南山公园路

九龙坡区.九凤山

九凤山以九凤瑶池而出名，这里的野菜资源也相当丰富，来了这里不挖点野菜走，真的是遗憾！野香葱，在梨花山上遍地都是，不过要仔细在草丛中寻找。而血皮菜，在这里是最多的，不知道是不是因为它的表面是血红的才叫这个名，据说吃了可以补血。而更有水芹菜，也是不错的佳肴，老农说，如果你够专业，而且运气够好，何首乌也会让你获得意外的惊喜。

血皮菜

能挖到什么：血皮菜、野葱、折耳根、水芹菜

自驾路线：内环快速路——西环立交——G85——白市驿互通——赖白路——健卫路——金凤镇

江北区.铁山坪

铁山坪被称作重庆的天然氧吧，每逢春季，漫山遍野开满了鲜花。慢慢地，铁山坪的蕨菜也开始崭露头角，鲜花已经不再是人们前往铁山坪唯一的目的，挖野菜、以湖泊泛舟、烧烤篝火、驽弓狩猎、真人CS、帐篷野营各类休闲娱乐也逐渐发展起来，吸引了不少游客。

蕨菜

能挖到什么：蕨菜

自驾路线：内环快速路——G50——海尔路——铁山坪

渝北区.照母山

重庆照母山植物园，是一个休闲游憩的植物公园，一到周末，很多市民会结伴登照母山游玩，共赏好春光~其实照母山山间沿途小道，就有很多荠菜、野葱等，记得带上小铲子哦，随时开挖。

野葱

能挖到什么：荠菜、野葱、蕨菜

自驾路线：内环快速路——机场路——人和大道——金山大道——照母山

巴南区.圣灯山

圣灯山森林公园坐落在重庆巴南区距重庆市区70公里。在享受登山乐趣的同时，也别错过山间石壁上、路边美味的野蕨菜哦~

蕨菜

能挖到什么：蕨菜

自驾路线：内环快速路——包茂高速路——渝黔公路——圣二路——圣灯山

沙坪坝区.歌乐山

从川外背后上山，不要走大路和新修的路，走老路，不晓得路的可以问哈当地人。歌乐山路边野菜种类很丰富，如果你运气好的话还有可能挖到竹笋。不过，来了歌乐山，只为挖野菜岂不太可惜？去歌乐攀岩探险、仙女湖岸边垂钓、到烈士陵园感受红岩精神、在三百梯品尝招牌菜——歌乐山辣子鸡，何等逍遥。

荠菜

能挖到什么：蕨菜、折耳根、荠菜

自驾路线：沙坪坝——烈士墓——川外——白公馆

九龙坡.平顶山

平顶山可采摘到大量清明菜，可做清明菜粑粑，在清明节前后吃以示对故人的悼念。

清明菜

能挖到什么：清明菜、折耳根

自驾路线：石桥铺——石小路——平顶山公园

北碚.缙云山

素有“小峨眉”之称的缙云山，野菜资源丰富，到了阳光明媚的春季，许多人也慕名而来。对于专程挖野菜的人来说，缙云山可谓是一个聚宝盆，生长在这里的野菜品类繁多，折耳根、野葱、蕨菜、荠菜、清明菜、蒲公英……缙云山还是一个佛教胜地，不少善男信女也慕名而来，缙云寺香火不断。

蒲公英

能挖到什么：折耳根、野葱、蕨菜、荠菜、蒲公英

自驾路线：北环立交——兰海高速——北碚——缙云路——缙云山

挖野菜踏青好耍，挖回来的野菜新鲜美味，

野菜的常见吃法给大家科普一下吧~

折耳根

折耳根又名鱼腥草，具有清热解毒利水消肿之功效，具有滋补强身作用，可促进毛发生长，能使白发变黑，现在正是吃折耳根的时候，要去挖的赶紧。

吃法：凉拌折耳根、烫火锅、折耳根炒肉片

蕨菜

蕨菜享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。

吃法：凉拌蕨菜、腊肉炒蕨菜、蕨菜炒肉沫（脾胃虚寒者慎用。）

荠菜

荠菜，要选不带花的，体质虚寒的人少吃。新鲜的嫩荠菜可以做汤，可以做馅儿包饺子。饺子店里常常会有猪肉荠菜馅儿的饺子卖。

吃法：荠菜水饺、荠菜春卷、荠菜煎蛋饼

野葱

野葱炒肉通阳活血、驱虫解毒、发汗解表、降三高。野葱炒鸡蛋不适合气虚、胃肠道疾病及表虚、多汗的人群吃。吃法：野葱饼、野葱炒鸭蛋、野葱烧五花肉

清明菜

清明菜可祛风湿、利湿浊、化痰止咳，调中益气，祛脂降压。吃法：清明粑粑、清明菜蒸糕、清明菜炒鸡蛋

香椿

香椿也是药，具有祛风利湿的作用，能防治风湿病，还能调理糖尿病。香椿是补脾阳的,春天要补脾，所以在春天的时候人们愿意吃香椿。

吃法：香椿炒鸡蛋、酥炸香椿、凉拌香椿

血皮菜

血皮菜价值高可菜可药。凉血止血，清热消肿。用于咳血，血崩，痛经，血气痛，支气管炎，盆腔炎，中暑，阿米巴痢疾；外用治创伤出血，溃疡久不收口，疔疮痈肿，甲沟炎。

吃法：凉拌血皮菜、蒜蓉血皮菜

水芹菜

吃芹菜有益健康。特别是其茎叶中含的挥发性甘露醇，别具芳香，有增进食欲、降低血压、健脑镇静、预防血管硬化等保健作用。

吃法：水芹菜凉拌、水芹菜炒肉、清炒水芹菜

现在正是挖折耳根的好时候，

其它野菜还得等一段时间才冒出来，

喜欢野菜的亲们，可以先收藏哟！

来源：玩转重庆

重庆晚报慢新闻APP，全心







































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