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整编自：网络

明天就正式进入二伏了，也叫中伏：

二伏吃什么呢？

“头伏饺子二伏面！”面条在我国有着悠久的历史，既是经济实惠的饱肚主食，也可以成为登大雅之堂的上佳美食。我国百姓自古就很喜欢吃面食，东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。三伏天吃面条，其实是一种顺应自然的养生之道。

本篇小提要

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伏天为啥要吃面

你想吃的面都在这里

怎样煮面更好吃

二伏天养生

伏天为啥要吃面

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无论是饺子、面，还是烙饼，其实都属于面食。那么，三伏天为什么要吃面食呢？三伏天吃面食有什么好处吗？

1、伏天气温高，人体新陈代谢加快，身体大量出汗，对能量的需求增多。而入伏后，正是麦子丰收的季节，用新小麦做成的面食富含含糖类、B族维生素、多种矿物质等，容易使人有饱腹感，可以保持血糖的长期稳定，为人体提供充足的热量。

2、伏天暑热难耐，人们常食欲不振、没什么胃口，而面食相对好消化吸收，汤面、炒面、捞面、焖面等各种不同吃法的面食还可增进人的食欲。

3、伏天天热，出汗是顺应自然的养生之道，吃热汤面可以促进身体发汗，将体内的湿热排出，避免中暑。暑天吃面还可以使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。

此外，对于想要减肥的人士来说，伏天吃面食最合适不过了，因为面食易使人产生饱腹感，且不会增加体重、导致肥胖，面条中的纤维素还可以调节肠胃功能，帮助消化，缓解便秘。所以，大热天里，就让我们一起来吃面吧！

你想吃的面都在这里

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肉沫拌面

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材料：干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱，切成薄片、2瓣大蒜，切成薄片、大一把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。

1.将面条煮熟，捞出沥干水。开火，等锅热后加入一到两汤匙油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。

2.加入洋葱和大蒜，继续煮加热直至洋葱变软。

3.加入菠菜，用盐和胡椒粉调味。

4.最后加上面条进行翻炒就完成啦！

喜欢吃辣的可以加一些辣椒油~

太好吃啦！这么大一碗都觉得不够~

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鸡块拌面

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材料：半斤鸡块、?茶匙盐、?茶匙糖、1?汤匙玉米淀粉、1-3汤匙花生油或植物油、一个红甜椒或把干红辣椒、花生米，葱段、煮熟面条

酱料：1?汤匙切碎的姜、1?汤匙切碎的大蒜、2大汤匙水、2茶匙鱼露、1大汤匙酱油、1汤匙牡蛎酱、1汤醋、1汤匙糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱

1.用盐，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制鸡块，用手搅拌，确保腌制均匀。

2.将姜、蒜和切成薄片的红辣椒切成薄片。与水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混在一起进行搅拌制成酱料。

3.等锅热了之后，放入鸡块翻炒大约五分钟。翻炒结束后，将鸡块盛出来。

4.擦锅，加1汤匙油，中火加热。依次加入红辣椒、生姜和大蒜。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料，改成小火，加入鸡块，使鸡块沾满酱料。最后撒上花生和葱段。

5.将煮熟的面条放入锅中一起翻炒就大功告成咯！一个字，香！

如果觉得鸡肉太油腻或者是想减肥，可以将鸡肉换成烤制过的花菜，其他步骤都是一样的~

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奶油蘑菇拌面

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材料：面条若干、1汤匙橄榄油、2瓣大蒜，切碎、4个小蘑菇，切片、红甜椒、胡萝卜，雪豌豆、小菠菜、酱料（2大汤匙酱油、2茶匙糖、1茶匙芝麻油、1/2茶匙辣酱）

1.锅热后放油，加入切好的小蘑菇和红椒，翻炒三分钟左右~

2.再放入小菠菜叶和面条，加入调料继续翻炒。

真的只有两步哦！虽然做法简单但是味道真的超棒啊！

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雪菜肉丝面

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材料：肉丝少许、?茶匙盐、1茶匙玉米淀粉、?芝麻油一茶匙、?茶匙绍兴酒、1/8茶匙白胡椒、面条汤（4杯鸡汤、1汤匙油、3-5个干辣椒，去籽，切碎、?茶匙糖）、面条若干、1茶匙芝麻油、葱沫、雪菜。

1.准备好食材，用盐、淀粉、麻油、绍兴酒、白胡椒粉腌制猪肉条。同时将面条煮熟。

2.在锅中加热一大汤匙的油，加入腌制好的猪肉。略加翻炒后加入辣椒和雪菜。翻炒几分钟后加入少许糖，这可是让面条更好吃的秘诀哦！最后关火将锅内的雪菜肉丝铺在煮熟的面上就完成啦！

哈哈哈哈全吃光了！

怎么煮面更好吃

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面条是人们日常饮食中最常见的一种主食，常听老人们说：等水煮开了放面条，然后滚了放碗凉水，面条就会紧致弹牙，特别好吃。

结果万万没想到

这种煮面条的方法其实是错误的！

如何煮出劲道纯香的面

你知道吗

赶快来学学正确煮面方法吧！

↓↓↓

煮面条用热水还是冷水？

煮面条的小诀窍

1、选好挂面下锅的时机

煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时，水分热量都不容易向内渗透，所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。

2、正确的方法是：

等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。

这样煮挂面速度快！

面条柔软！

面汤清亮！

小编试过才告诉亲们的哦！

二伏天养生

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二伏天除了吃面还要注意什么呢？1游泳，最避暑的锻炼

常说的“夏练三伏：游泳运动最好，因为水的散热能力比空气高15倍，游泳时人体能够保持体温恒定，不易中暑。

2医生提醒雨天千万别趟水，小心这些病找上你！

雨水污浊含有大量的细菌，双脚长时间泡在雨水中，极易受到各种微生物的侵袭而诱发脚癣。如果趟水后脚趾变得红红的，趾甲边出现小脓头，还可能患上甲沟炎。

专家建议，雨天出门回家后，应注意及时清洗皮肤，特别是脚部，并保持皮肤和鞋子干爽。若双脚长时间在雨水中浸泡过，可用1%的盐水浸泡双脚约半小时，然后再洗澡。

二伏天你不知道的事:1要穿棉质衣裤，排汗能力强

研究发现，夏季穿衣是否凉爽与衣服的吸汗能力相关。棉质衣服不仅舒适、柔软，吸汗能力也强。所以，伏天穿棉质衣服可以加速吸收身体排出的汗水，迅速带走体内的热量，从而达到降低体温的效果。杨力提醒，衣服不要穿得太紧，宽松的衣服也能让汗液迅速离开体表。

2风扇，降温要比空调好

空调可以迅速降温，但常吹空调会影响人的排汗功能。排汗是人体自我调节的降温过程，长期呆在空调房中，人体对温度的调节能力就会降低，中枢调节能力下降，会引发各种不适。因此，最好少开空调，用风扇代替来降温。还可以多开窗，加速空气流通也有助于降温。

3温水澡，消暑胜过冲凉

天气热，不少人会选择直接用凉水洗澡降温，其实这并不是正确的做法。伏天气温高，人体毛孔处于张开状态，代谢速度也较快，直接冲凉，会导致皮肤表面温度骤降，毛孔关闭，血管骤缩，体热无法散出。

洗完后不仅不能起到解乏的作用，还可能让人四肢无力、肩膝酸痛，甚至诱发关节炎和慢性肠胃炎。因此，伏天最好还是洗温水澡，水温在35℃~37℃为最佳。

二伏天吃什么最养生？1绿豆，祛湿又健脾

伏天湿热较重，容易导致脾虚，要注意健脾护脾。绿豆有健脾的功效，可以适当喝些绿豆粥祛湿健脾。我国传统医学还认为，绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，对于轻度中暑，头昏头痛、胸闷气短、无汗烦热等症状具有较好的治疗作用。

2绿茶，补水同时去火

天气温高，人体容易脱水，因此大量补水是防止中暑的最佳方法。补水时，可以选择喝点绿茶。因为伏天人体流失的不仅是水分，很多电解质也会流失掉，绿茶不仅有清热去火的功效，其中所含的多种维生素和矿物质还可以对人体流失的电解质进行迅速补充，进而维持体液的动态平衡。

3多酸多甘

古代学者认为“夏季暑湿，适宜清补”。按中医养生学的观点，暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。比如可常吃些小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。

4西洋参

盛夏之际，人体容易出现口干舌燥、体热多汗、精力不济、食欲不振等现象。《本草从新》中指出，西洋参能“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。中医认为，西洋参在这时可以起到很好的“防火”作用。

与其他参类不同的是，西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘、性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的作用，夏季服用，它能够补气养阴、清火除烦、益气生津、强健身体，很适合盛夏清补。

二伏了，家里水果要买对哦！

注意二伏天适合买的水果：

桃子的果肉中含有丰富的矿物质以及果酸,而且其中所含的铁含量也比较多。

哈密瓜也叫“甜瓜”,素有“瓜中之王”的美称。

李子是中伏不可缺少的水果。

西瓜的水分多,因此被称为是“天然的饮料”。

芒果素有“热带果王”的称号。

大暑刚过就是明天的二伏，这个时候要注意：

要吃薯！

吃红薯——减肥通便防中风：

夏季吃红薯有防治便秘及舒经通络的作用，《本草求原》中记载了红薯有“凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿淤脏毒，舒筋络，止血热渴”等功效，特别提出“产妇最宜”。此外，对于夏季有减肥计划的人而言，红薯也是很好的食物。红薯有脂肪含量低、产热少、饱腹感强的特点。

吃马铃薯——预防情绪中暑：

大暑时节高温酷热，人们很容易动“肝火”，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为，这就是“情绪中暑”。

预防“情绪中暑”，不妨吃点马铃薯。土豆学名马铃薯，在法国，土豆被称作“地下苹果”。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯有助于帮你解决难题，它可以影响人的情绪，因为它含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

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